سال ها بود كه آشپزي و شيريني پزي در اكثر مطبوعات به طور ثابت، به عنوان موضوعي فرعي ولي جذاب و پر مخاطب در كنار موضوعات اصلي قرار داشته، اما به اين هنر به عنوان يك فن و تخصص، بهايي داده نشده بود.

  اكنون ماهنامه هنر آشپزي، پس از 5 سال انتشار مداوم غذا را از زواياي مختلف براي مخاطبان گوناگون از جمله سالمندان، كودكان و بيماران مورد توجه قرار مي دهد و شامل ريزه كاري ها، تجربيات و دستوراتي است كه در آشپزخانه هنرآشپزي آزموده و از كليه مراحل آن بصورت گام به گام، عكس و فيلم تهيه شده است.
حاصل اين تلاش گسترده، سرانجام در ماهنامه، فصلنامه انگليسي زبان، کتاب ها، فيلم هاي آموزشي و سايت اينترنتي مجله براي شما عزيزان منعكس مي شود. هنرآشپزي علاوه بر آموزش غذاهاي سنتي و غذاهاي جديد ملل مختلف كه متناسب با نيازهاي جامعه امروز است، با حفظ و احياي فرهنگ و آداب تغذيه قديم و در نظر گرفتن صرفه اقتصادي، مردم خوبمان را با جديدترين روش هاي علمي و پيشرفته آشنا مي كند.
  البته سعي ما بر اين است كه مطالب، ارتباط خود را با مسائل تغذيه اي حفظ كند. همچنين خواص ميوه ها و سبزيجات و نكات علمي جديد توسط گروه تغذيه تهيه و تنظيم مي شود.
مخاطبان ما علاوه بر خانواده ها، كارشناسان واحدهاي توليدي و تجاري مي باشند كه سعي كرده ايم از طريق مجله، ارتباطي صحيح بين مصرف كننده و توليد كننده ايجاد كنيم و كالاهايي را معرفي نماييم كه براي مردم مفيد بوده و البته در بعضي موارد تازگي داشته باشند.
چه بسيارند غذاها، نوشيدني ها و شيريني هاي خوش طعمي كه در شهرها و روستاهاي دورافتاده در حال فراموش شدن هستند و با همكاري و همت شما خواننده عزيز احيا خواهند شد؛ پس هنرآشپزي تمام خلاقان و مبتكران در گستره آشپزي را به همكاري فرا مي خواند. مشتركين ماهنامه هنرآشپزي جزئي از خانواده مجله بوده و هميشه همراه ما هستند.
براي تشكر از محبت اين دوستان هر ماه جايزه اي ويژه در نظر گرفته مي شود كه قرعه كشي شده و به حضورشان تقديم مي گردد. در ضمن براي اينكه حضور مجله را در شهرستان ها فعال تر كنيم، از كليه شهرستان هاي فاقد نمايندگي نماينده فعال مي پذيريم.

اعضاي تحريريه به ترتيب حروف الفبا:

زري آذرپيرا، الهه آذري، اُشو، راضيه احدي، مژگان اخلاقي، پرستو اسدي، گلناز اسماعيل‌زادگان، شيوا اصغرلو، راضيه اميرذهني، فائزه اميني‌فر، ساقي باقري، حسين بهرامي، جواد پازاني، فاطمه تيرافكن، رويا جاوري، مريم جدي، مرضيه جمشيديان، سوسن جهراني، فردا چاكراغلو، شهين حميديان، زهرا خورسند، آرزو دُرتاج، زينب دهقان، ناصر زحمتكش، تورج زرگرالهي، زهرا زهرايي، خاطره سليمي، زهرا سيدپور، پريدخت سيدنيا، فريده شعبانزاده، رزينا شمس، شيرين شمس، ژانت طوروسيان، زهرا علي‌آبادي، گلريز كاوه، ليلا كردبچه، سهيلا محسني‌نژاد، خاطره مرادي، ماريا مقدم، فرناز مقربان، ليندا ميرطالبي، مونا ناصري، سوسن نجارزاده، نرگس نواب، سيمين واحدي رهنما، فريده وهابزاده و عضو افتخاري فاطمه شيرازيان.